Hvad er bedre, shirataki ris eller brune ris?

 

 

Shirataki-ris, også kendt som mirakelris eller konjac-ris, er en populær erstatning for traditionel ris i mange ketogene diæter. Den har form som almindelig ris, er rig på kostfibre, lav i kalorier og kulhydratspiser, Non-Gmo, glutenfri, vegansk og er ret gavnlig for folks sundhed. Denne unikke riserstatning er lavet af roden af ​​konjac og kan også laves om til andrekonjac produkter.

 

 

Brune ris, også kendt som uforarbejdede, fuldkornsris eller umalet ris, er en type ris, der bevarer sine ydre lag under forarbejdning. Den består af tre dele: risklid, kim og endosperm. Sammenlignet med hvide ris har brune ris i højere grad bevaret al næring fra ris.

 

 

Råmateriale

Shirataki ris: Det er hovedsageligt lavet af roden af ​​konjacplanten, mere præcist, konjac yams, og det ligner ris efter speciel forarbejdning. Konjac-ris er faktisk et stivelsesprodukt af konjac, ikke ægte ris. Forarbejdningen af ​​shirataki-ris er ret enkel, ligesom i blæsediagrammet:

 

 

 

Brune ris: Det er en slags fuldkornsris. Efter forarbejdning fjernes skallen af ​​riskorn, men resten bibeholdes.

Udseende og smag

Shirataki ris: Det er normalt hvidt eller gennemsigtigt i udseende, blødt i konsistensen og sejt i smagen, hvilket er forskelligt fra ægte ris.

Brune ris: De er lysebrune af udseende, hårde i konsistensen, grove i smagen og kræver længere tilberedningstid.

Næringsindhold

Shirataki ris: Hovedingrediensen er konjac glulcomannan, som normalt indeholder lidt eller intet fedt, protein og kulhydrater. Det er meget lavt i kalorier, så det er et godt valg af mad til at tabe sig eller kontrollere blodsukkeret.

Brune ris: Den indeholder cortex, endosperm og kim, så den indeholder flere næringsstoffer end hvide ris, såsom kostfibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det giver en mere omfattende ernæring, som hjælper med at holde sig sund.

Sundhedsmæssige fordele

Shirataki ris: På grund af dets lave kalorieindhold og høje fiberindhold hjælper det med at kontrollere vægten og blodsukkerniveauet, hvilket er velegnet til diætister og diabetikere.

Brune ris: Rig på kostfibre, vitaminer og mineraler, det hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme, fremmer tarmsundhed og reducerer blodsukker og kolesterol. I mellemtiden er kimen i brune ris også rig på næringsstoffer, hvilket er godt for helbredet.

Næringsindhold

Shirataki ris: Hovedingrediensen er konjacstivelse, som normalt ikke indeholder noget eller meget lidt fedt, protein og kulhydrater. Det er meget lavt i kalorier og er et godt valg af mad til vægttab eller blodsukkerkontrol.

Brune ris: Indeholder cortex, endosperm og kim, så det indeholder flere næringsstoffer end hvide ris, såsom kostfibre, B-vitaminer, E-vitamin, mineraler og antioxidanter. Det giver en mere omfattende ernæring og hjælper med at opretholde et godt helbred.

Sundhedsmæssige fordele

Shirataki ris: På grund af dets lave kalorieindhold og høje fiberindhold hjælper det med at kontrollere kropsvægt og blodsukkerniveauer og er velegnet til diætister og diabetikere.

Brune ris: Rig på kostfibre, vitaminer og mineraler, det hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, fremmer tarmsundheden og sænker blodsukkeret og kolesterolniveauet. Samtidig er kimen i brune ris også rig på næringsstoffer, hvilket er godt for dit helbred.

Madlavning

Shirataki ris: På grund af dens unikke smag og kaloriefattige egenskaber bruges den ofte som diætmad eller som en lavkalorierstatning for traditionel ris. I mellemtiden tager det kun et par minutter at tilberede, hvilket er meget praktisk. Og der er mange slagsshirataki risfor dig. Den kan bruges til at lave salater, supper eller som ingrediens i retter. Den hurtigste måde at tilberede shirataki-ris på er at skylle den og røre den med vores Sichuan-krydderier. Vi behøver ikke engang at lave mad.

Brune ris: Det tager længere tid at tilberede, men kan bruges i forskellige traditionelle risopskrifter, såsom stegte ris, gryderetter og sushi.

 

 

Det bedste valg ligger ikke fast. Det afhænger af vores personlige behov og sundhedstilstand. Brune ris er et godt valg, hvis du leder efter en fødevare, der kan give rig næring og fremme tarmsundheden. Hvis du forsøger at tabe dig eller kontrollere blodsukkeret, kan shirataki ris være et bedre valg.